Planning Raya 2016

Selalunya few days before raya kami dah balik kampung. Tapi tahun ni lain pulak plannya.

Balik kampung pagi raya lepas sembahyang raya. Me and mom suggested petang atau malam raya kedua balik Shah Alam balik. Tapi abah lagi power, abah kata petang or malam raya first tu kita terus balik Shah Alam.

Hahahaha. Tak pernah-pernah malam raya spend time kat bandar ni. Mak abah kata tahun akhir kat bandar ni, raya kat bandarlah. Nanti bulan Nov abah pencen, mak abah nak balik stay kat kampung. Kat sini takda benda boleh dibuat katanya.

Anyway, kita tunggulah nanti berapa hari beraya kat sana.

X X X

Samyang Hot Chicken Flavor Ramen Challenge

Hari Rabu minggu sebelum puasa hari tu, kami buat Samyang challenge ni kat office. Sehari sebelum tu aku pergi klinik, ambik ubat gastric dulu. Huhuhu.

Cengginilah kalau dah tak sedar diri kan. Padahal beberapa hari before challenge day tu memang perut dah start meragam. Tapi gatal gak nak jugak take part challenge yang tah apa-apa tu. Kuikuikui.

Gambar kidnap dari Google ahjussi

Actually masa challenge reramai kat office tu takdelah terasa sangat dia punya pedas tu. Tapi masa challenge kat rumah sendirian berhad, huih, gila weii! Pedas gila! Tak habis pun makan. Masa kat office tu, licin kot! Hahaha.

Tak tau nak describe acaner rasa pedas dia tu. Masa makan first suapan tu tak rasa pedasnya. Dah lama-lama baru terasa pijarnya. Tapi pedasnya tak lama terasa. Dalam 5 minit tu dah kurang rasa pijarnya. 

Tricknya, kalau dah suap tu, jangan stop suap. Walaupun pedas jangan stop suap. Sebab kalau dah stop tu, takut tak sanggup nak teruskan suapan. Macam aku masa challenge kat rumah hari tu. Tu pasal tak habis. Hehehe. 

Nak bagi korang layan video kitorang, videonya tak transfer masuk PC lagi. Nantilah kalau rajin aku upload kat sini.

X X X

Kimchi Fried Rice

Kimchi fried rice. Dalam bahasa melayunya, nasi goreng kimchi. Tu pun nak translate, kan? Hahahaha! Okay. Ini versi aku punya sendiri, telah dimelayukan ye. Korean version tak taulah macam mana dorang buat.

Bahan-bahan:

1)  Kimchi

2)  Bawang putih

3)  Bawang merah 

4)  Ikan bilis

5)  Sos tiram

Cara-cara:

1)  Bawang merah & bawang putih tu terpulang korang nak kerjakan macam mana. Blend / hiris / tumbuk. Ikan bilis tu pun terpulang korang nak campak gitu saja atau nak potong bagi kecik sikit or tumbuk bagi hancur sikit.

2)  Tumis bawang merah, bawang putih & ikan bilis sampai naik bau dan garing sikit. 

3)  Dah garing tu masukkan sos tiram. Tumis dengan sos tiram sekejap je, jangan sampai hangit pulak. 

4)  Then terus masukkan kimchi dan tumis sampai kimchi tu agak-agak kering sikit. Al-maklumlah, kimchi tu kan agak berair.

5)  Dah kering sikit air kimchi tu, bolehlah masukkan nasi dan gorenglah berapa lama pun korang suka. Siap!

Ini bahan tumis aku. Bawang tu hiris je. Ikan bilis pun aku potong bagi kecik sikit saiznya. Kelihatan juga sos tiram di situ.

Inilah rupa nasi goreng kimchi aku. Tak menarik langsungkan? Haha. Hilang tak kelihatan terus kimchinya.

Sesiapa yang suka pedas, bolehlah masukkan cili masa menumis tu. Dan boleh je masukkan apa-apa 'harta karun' yang korang suka. Tapi aku tak suggest masukkan telur dan goreng sekali dengan nasi tu. Macam tak sedap je kalau buat gitu. Macam tak sesuai. Tu pasal aku ada telur dadar kat situ.

Walaupun nampak tak menarik, tapi aku suka oii. First time buat dulu, pergh memang bangga dengan diri sendiri sebab buat main campak je pun boleh jadi sedap. Hahahaha.

Aku memang suka nasi goreng yang basic cenggini je. Bawang merah, ikan bilis, telur pun dah okay dah untuk buat nasi goreng.

Oh ye! Aku tak letak sebarang perasa / garam / gula dalam ni. Aku buat nasi goreng memang tak guna sebarang perasa. Masak pun tak pernah letak gula dalam masakan. Garam tak perlu dalam resepi ni sebab kimchi tu dah masin dan sos tiram pun masin. Kalau korang punya tak masin, korang adjust jela. Pandai-pandailah nak hidup.

Okay lah. Selamat mencuba!

X X X

Kimchi - Malay and Halal Version

Ada jugak try nak buat versi yang original tapi macam leceh je nak cari bahan-bahannya. So guna bahan-bahan yang senang nak carik je, that's why lah jadi versi melayu dan halal. Aku pernah try beli yang jual kat supermarket macam giant, tesco, aeon tu, rasanya sama je dengan kami buat sendiri. Lagi sedap yang buat sendiri kot! Hahaha. 

Beli yang orang buat pun ada jugak. Pernah 2 kali beli tapi dengan orang yang berlainan. 1 tu dia post, 1 lagi cod. Hmm. Kurenglah. Buat sendiri jugak best. Padahal aku bukan reti makan sangat pun. Mak dengan adik aku je reti makan cenggitu. Aku makan buat lauk sikit-sikit je. Kalau buat nasi goreng kimchi aku makan. Sedap okay! Nanti aku share kat post lain resepi nasi goreng kimchi versi aku. Yang ni aku share resepi nak buat kimchi dulu.

Bahan-bahan:

1)    Napa Cabbage - 2 ketul

2)    Carrot / Lobak Merah - 4 ke 5 ketul

3)    Daikon / Lobak putih - 1 ketul besar

4)    Red Apple - 2 ketul

5)    Fish Sauce - 2 ke 3 sudu makan

6)    Garam - 2 genggam

7)    Tepung Pulut / Tepung Beras - 1 cawan

8)    Bawang Putih - 6 ke 7 ulas

9)    Halia - 2 inci

10)  Leek - 1 ke 2 batang

11)  Chili Flakes / Serbuk Cili - ikut suka hati

Cara-cara:

1) Cuci napa cabbage tu. Then layer kan / salut dengan garam. Terpulang nak awet dengan garam tu seketul besar cenggitu or potong-potong. Aku selalu potong-potong dulu then baru gaul dengan garam. Tak payah rendam dengan air garam tu. Sukatan garam tu aku main letak je, tak pernah sukat. Agak-agak masin, okay lah tu. Biar sekejap dalam 12 jam okay kot, depends on berapa juta garam korang letak. Kalau banyak, sure gila masin. So no need awet lama-lama.

2) Agak cabbage tu dah terawet, cuci kasi bersih then toskan bagi dia kering. Perah kaw-kaw tau supaya nanti kimchi kita tak berair sangat. Siap, put aside dulu.

3) Bancuh tepung pulut or tepung beras (mana-mana yang ada kat rumah je) denga air. Then masak sampai bancuhan tu likat. Dah agak-agak ada bubbles muncul tu, masaklah tu. Kalau nak campak gula sikit dalam bancuhan tepung ni pun boleh. Terpulang. Dah siap tu, biarkan je dia sejuk dulu.

4) Sementara bancuhan tu cool down, kita kerjakan carrot, daikon & leek. Carrot & daikon tu korang boleh potong jadi macam batang mancis or sagat je. Aku sagat je sebab nak bagi dia jadi halus, dan tak rajin nak potong-potong semua tu. Leek pulak, potonglah bentuk macam mana pun korang suka. Aku potong bulat-bulat gitu je lebih kurang setengah inci.

5) Bawang putih, apple & halia pulak korang blend sampai hancur. Apple tu nak blend dengan kulit pun boleh, nak buang kulit pun boleh. Kalau tak boleh blend, letak air sikit, jangan banyak sangat.

6) Now satukan bancuhan tepung yang dah likat, bahan blend, fish sauce, chili flakes & serbuk cili. Gaulkan semua. Aku guna dua-dua chili flakes & serbuk cili. Google kalau tak tau apa beza 2 benda alah tu. Gunalah brand apa pun yang korang suka. Kalau ada korean punya serbuk cili and chili paste tu lagi bagus.

7) Dah siap gaul tu, masukkan pula carrot, daikon & leek yang dah dipotong dan cabbage yang dah ditos. Gaulkan semua bagi rata. Dah siap kimchi kita!

8) Bolehlah masukkan kimchi dalam tupperware. Kalau suka masam, jangan masukkan dalam fridge dulu. Biar di luar, suhu bilik untuk sehari atau dua. Korang checklah kimchi tu masam ke tak. Then masukkan dalam fridgelah kalau agak-agak dah masam tu. Aku tak suka makan benda-benda masam, so aku selalu masukkan terus dalam fridge. Tu pun dia jadi masam jugak nanti.

Cengginilah rupa kimchi aku

Kalau korang perasan, aku tak guna bawang merah / bawang besar pun dalam ni. Sebab leek tu bau bawang dia dah kuat. Kalau letak bawang merah lagi, nanti melampau sangat bau bawangnya. Dan aku tak suka bau bawang merah yang kuat.

Actually semua sukatan bahan-bahan tu aku main letak je. Sebab aku kalau buat, ikut suka hati aku je nak letak berapa banyak. Ikut gerak hati je. Tapi lebih kurang gitulah amount nya.

So, selamat mencuba!

X X X